【溪水润心·生长】食讯周报｜第18-19周食谱及第17周食堂工作要闻
东莞市寮步镇西溪小学 2025-12-28 19:59
学校饮食安全作为构筑校园安全防线的重中之重
是广大家长密切关注的焦点
均衡饮食助力孩子健康成长
我们严选新鲜食材，科学调配
每周定制营养食谱
让学生吃得开心，让家长更安心
营养贴士：红豆粥的膳食纤维和三丝炒面的碳水稳供能，鹌鹑蛋烧肉实现优质蛋白和卵磷脂的营养互补，花菜炒肉补维生素与纤维，菜干大骨汤增矿物质，提子补钾，适配日常代谢与营养密度需求。
肉丝火腿烩木耳丝
肉沫蒸鸡蛋
菜心
木瓜花生大骨汤
香蕉
营养贴士：小米粥的B族维生素和肉沫炒饭的碳水高效供能，肉丝火腿木耳补铁与膳食纤维，肉沫蒸蛋增优质蛋白，木瓜花生汤促消化，香蕉补钾，兼顾能量与肠胃调节。
营养贴士：瘦肉鸡蛋粥的蛋白和碳水均衡营养，香菇滑鸡块补氨基酸，土豆炒肉丝增肌，雪梨陈皮汤润燥，桔子补维C，适配秋冬的营养补充与干燥缓解。
营养贴士：双米粥兼顾膳食纤维与碳水，肉沫米粉补优质蛋白，盐焗鹌鹑蛋添硒元素；咖喱鱼蛋和云耳炒肉补矿物质，玉米萝卜汤促钙吸收，圣女果补维C。整餐低油高纤，适配肠胃调理需求。
营养贴士：南瓜红枣粥的β-胡萝卜和铁元素能暖血润肤，水饺和荷花卷提供复合碳水，支竹烧肉植物蛋白和动物蛋白双补；玉竹老鸭汤滋阴润燥，桔子的果酸促消化，秋冬养身适配性高。
营养贴士：豆浆补植物蛋白，肉沫玉米炒饭碳水和优质脂肪高效供能，流沙包蛋黄添卵磷脂；豉油鸡腿补肌红蛋白，木瓜汤蛋白酶促吸收，提子补钾。是忙碌工作日的高营养密度餐。
土豆炖排骨
小嫩瓜炒肉
包菜炒粉丝
裙带菜瘦肉汤
圣女果
营养贴士：八宝粥杂谷补B族维生素，肉丝肠粉和双包点缓升糖，土豆炖排骨钾元素消水肿；裙带菜汤补碘，包菜粉丝促纤维摄入，圣女果补维A，兼顾饱腹与营养均衡。
糖醋锅包肉
胡萝卜白玉菇炒鸡蛋
菜心
冬瓜薏米大骨汤
桔子
营养贴士：小米粥色氨酸助安神，肉丝蒸面和葱花卷好消化，糖醋锅包肉优质蛋白及碳水持续供能；冬瓜薏米汤祛湿，胡萝卜白玉菇补β-胡萝卜素，桔子维C促铁吸收，适配肠胃弱人群。
营养贴士：红薯粥膳食纤维促肠道蠕动，瘦肉汤米粉补优质蛋白，黑椒鸡丁肌氨酸助体力恢复；紫薯生姜糖水暖脾胃，上海青补叶酸，香蕉补镁元素缓疲劳，是周末前的轻负担营养餐。
备注：若因天气变化，当天青菜、水果或有调整，敬请谅解。
小寒时节广东虽无严寒，但湿冷体感明显，且正值岁末年初，饮食需兼顾驱寒祛湿、温补脾胃、润燥防燥的特点，同时契合广东人 “清润不燥热” 的饮食偏好，优选温润食材，避开辛辣上火之物，助力身体适应冬春交替的气候。
1.温补食材为主，忌燥热油腻：优选羊肉、牛肉、鸡肉等温补肉类，搭配生姜、红枣、桂圆等食材煲汤，如羊肉萝卜汤、当归生姜鸡汤，既能驱寒暖身，又符合广东 “喝汤养生” 的习惯；避免过量食用麻辣火锅、油炸食品，防止积热上火。
2.侧重祛湿健脾，应对湿冷气候：针对广东小寒的湿冷天气，可多吃薏米、山药、芡实、茯苓等健脾祛湿食材，做成山药排骨粥、薏米水等，帮助运化脾胃，缓解身体困乏、舌苔厚腻等不适。
3.补充润燥食材，平衡温补燥性：温补食材易带燥性，需搭配雪梨、百合、银耳、甘蔗等清润食材调和，比如煮百合莲子粥、银耳雪梨汤，既能中和肉类的温热，又能预防冬季口干、皮肤干燥等问题。
4.清淡烹饪为主，少盐少辣：延续广东饮食 “清、鲜、淡” 的风格，烹饪方式以蒸、煮、炖、煲为主，减少煎、炸、烤；少放辛辣调味品，减轻肠胃负担，同时保证食材营养不流失。
【END】
文稿 | 吴日小
编辑 | 吴日小
初审 | 陈茵纯
复审 | 任仕昌
终审 | 尹胡成
- 关键词：肉丝,优质蛋白,早餐,午餐,膳食纤维,桔子,瘦肉,小米粥,营养小贴,鹌鹑蛋
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